【優人物】以屏東調味出回憶與流浪詹宏志的宣一宴南國變奏曲 ... | 全台上櫃股票資訊網

2020年9月20日—詹宏志說，過去將物產集中產銷再批發，消滅了小農的個性，其實是不好的做法，​而這十年台灣開始講究「風土」，「現在大家要一個菜是有名有姓 ...

2020-09-20 00:00 錢欽青、袁世珮

夫妻相伴的旅程，雖然戛然而止於2015年的義大利，但PChome Online網路家庭董事長詹宏志[1] 復刻妻子王宣一的料理，從「宣一宴[2] 」江浙菜、台菜與異國料理的內涵中，也復刻出兩人曾經的人生滋味。

2020年9月，妻子離世5年後，詹宏志來到當年蜜月地屏東，再次的「宣一宴」變奏了，王宣一的基調、在地的食材，加上詹宏志「頑皮」的變化。

詹宏志為這場南國宣一宴定名為「回憶與流浪」，「回憶，指的是對這些菜色原創作者我太太的回憶；流浪，就是我自己的胡思亂想和胡作非為。」

詹宏志因妻子王宣一生前一個請客承諾，在她過世後嘗試復刻出昔日餐桌，於2016年初登場，2017、2018年還在亞都飯店天香樓推出期間限定的「宣一宴」。他也曾隨著王宣一著作「國宴與家宴」再版，帶著有江浙血統的「宣一宴」返鄉。

於是有朋友問詹宏志：「你都去上海、杭州辦了宣一宴，為什麼不來屏東辦一場？」正逢今年青鳥文化制作屏東南國漫讀節，應屏東縣長潘孟安之邀，詹宏志完成這次在屏東縣長官邸登場的南國宣一宴。

詹宏志說：「我很樂意帶著這些宴席去很多地方，但必須要有一個道理、一個說法。」去杭州、上海，是因為宣一的母親來自當地，這些...