優人物／以屏東調味出回憶與流浪詹宏志的「宣一宴」 南國 ... | 全台上櫃股票資訊網
2020年9月21日—詹宏志說，過去將物產集中產銷再批發，消滅了小農的個性，其實是不好的做法，而這十年台灣開始講究「風土」，「現在大家要一個菜是有名有姓 ...
2020年9月21日 — 詹宏志說，過去將物產集中產銷再批發，消滅了小農的個性，其實是不好的做法，而這十年台灣開始講究「風土」，「現在大家要一個菜是有名有姓 ...
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優人物／宣一宴紅燒牛肉四天照看詹宏志堅守原味 | 全台上櫃股票資訊網
2019年3月4日 — ... 次來，一定有這道菜。」看顧著兩鍋在爐火上咕嘟咕嘟滾著的牛肉和牛筋，詹宏志這麼說。 ... 王宣一版紅燒牛肉食譜. （摘自「國宴與家宴」）. Read More
【台北味覺記憶3 | 全台上櫃股票資訊網
2016年7月25日 — 其實大部分宴客要用的菜已經在前幾天陸續採購妥當，前一日為了拍攝新版《國宴與家宴》的食譜，也把幾道菜完成了。剩下的準備工作，詹宏志 ... Read More
以宴席留住妻子身影詹宏志召喚回憶復刻「宣一宴」 | 全台上櫃股票資訊網
王宣一並沒有真正留下食譜，「國宴與家宴」的核心是在懷念母親，雖然出於出版社的建議加了11道食譜，但詹宏志要學習、復刻200多道料理， ... Read More
王宣一家傳名菜「紅燒牛肉」到底是簡單還是麻煩？詹宏志親自 ... | 全台上櫃股票資訊網
2016年2月25日 — 做法. 第一天. 1.先去血水：煮一鍋開水，分別放入牛肉及牛筋，煮滾立刻撈起 ... Read More
妻子去世後，他復刻了她最拿手的家宴 | 全台上櫃股票資訊網
2018年12月26日 — 因此在復刻時，小到一瓶醬油和牛肉食材，大到做飯使用的鍋，詹宏志都能儘量將差異縮減到最小。以此為基礎，再靠著宣一留下的食譜，詹宏志 ... Read More
優人物／以屏東調味出回憶與流浪詹宏志的「宣一宴」 南國 ... | 全台上櫃股票資訊網
2020年9月21日 — 詹宏志說，過去將物產集中產銷再批發，消滅了小農的個性，其實是不好的做法，而這十年台灣開始講究「風土」，「現在大家要一個菜是有名有姓 ... Read More
【優人物】以屏東調味出回憶與流浪詹宏志的宣一宴南國變奏曲 ... | 全台上櫃股票資訊網
2020年9月20日 — 詹宏志說，過去將物產集中產銷再批發，消滅了小農的個性，其實是不好的做法，而這十年台灣開始講究「風土」，「現在大家要一個菜是有名有姓 ... Read More
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