行家才會懂的味道！亞都麗緻首創「天香功夫八寶鴨粽」，要用 ... | 全台上櫃股票資訊網

2019年5月20日—亞緻餐飲表示：「主廚以杭州特色佳餚為基礎，設計外型或風味跳脫傳統粽子印象的創意粽款已成為麗緻年年端午的傳統。今年將天香樓30週年時 ...

端午粽子也可以品嚐到米其林一星杭州筵席大菜，麗緻餐旅集團聯合旗下亞緻餐飲與蟬聯2018、2019連續兩年度《台北米其林指南》一星的天香樓，以「杭饌入粽」概念，由主廚楊光宗以杭州年節筵席大菜「八寶鴨」加入粽子之中，推出重達3公斤的「天香功夫八寶鴨粽禮盒」，限量100組，搶攻老饕們端午必買清單。

天香功夫八寶鴨粽禮盒，每組售價NT$5,800，改良自在杭州流傳已久的年節大菜─八寶鴨，嚴選上等宜蘭鴨，去骨後加入紹興酒、薑、蔥、醬油等醃製一天一夜，再將以獨家手藝耐心泡發、高湯煨煮、滷製長達7天的南非新鮮鮑、烏參及花膠，與金華火腿、鱔背、干貝、豬腳、雞腿、開陽、栗子、蓮子、核桃等超過10種食材，混合糯米、高湯及鎮江醋一同拌炒後填入鴨腹中，入鍋酥炸至表皮金黃，再於外層包覆拌入各式食材的米飯，打造獨具創意、豐腴飽滿的的八寶鴨粽，入口可品嚐豐富食材賦予的脆香彈綿多重層次口感，肉質嫩滑、鹹香細膩。

此外，天香功夫八寶鴨腿粽禮盒則為「天香功夫八寶鴨粽」的家常版，每組售價NT$980，改以去骨的鴨腿夾入包含南非新鮮鮑、烏參、花膠、鱔背、干貝、金華火腿等多種食材的糯米飯，每一口都可以品嚐到主廚的功力及對料理的堅持。

亞緻餐飲表示：「主廚以杭州特色佳餚為基礎，設計外型或風味跳脫傳統粽子印象的創意粽款已成為麗緻年年端午的傳統。今年將天香樓30週年時攜手香港天香樓李亞平師傅期間限定特製的「八寶鴨」入粽，於獨門刀技完整去骨而不破皮的全鴨內放入包含頂級鮑魚、烏參等超過10種豐盛食材，打造奢華豐美又創新獨具的米其林星級佳節美味。」。

亞緻餐飲麗緻坊今年仍保留年年熱銷的經典風味粽款，包括麗緻端陽粽、天香東坡粽、招牌鮮肉粽、芙蓉紅豆粽和紫米桂圓粽，更新增海陸美味雙重享受的「蓬萊珍味粽」，以及於脂香中透出香草氣息的「香草豬肉粽」，囊括北部粽、南部粽、杭式風味粽及甜粽選擇，價格自NT$160至$245不等。

粽夏團圓禮盒    NT$1,180/7入    內容物：蓬萊珍味粽一顆、麗緻端陽粽一顆、天香東坡粽一顆、招牌鮮肉粽一顆、香草豬肉粽一顆、芙蓉紅豆粽一顆、紫米桂圓粽一顆。

麗緻嚴選禮盒    NT$880/5入    內容物：蓬萊珍味粽一顆、麗緻...