以客養客李日東用口碑打造餐飲企業王國 | 全台上櫃股票資訊網

2008年11月28日—經營十多家高級餐廳，被譽為台南餐飲界龍頭老大的李日東，才過不惑之年，莊重誠懇的態度...沒有傲人的學經歷，如何擔當大企業的掌舵者？李 ...

文／孫幗英 照片／東東餐飲企業提供

從小努力打拼、半工半讀的成長環境，造就了李日東吃苦耐勞的毅力。他努力擷取日本優良的觀念和行為，應用在經營管理上，在實踐中得到了印證。標榜多元、精緻餐飲文化的東東餐飲企業，儼然成為台南餐飲界的龍頭！

幾次見過東東餐飲企業董事長李日東，都是在公益活動記者會上，譬如：贊助家扶孩童學費，宴請孩子用餐或贊助新唐人亞太台舉辦「富而有德餐會」，或出席「全世界中國菜廚技大賽」台南場說明會。經營十多家高級餐廳，被譽為台南餐飲界龍頭老大的李日東，才過不惑之年，莊重誠懇的態度流露出南部人堅毅純樸的氣質，言談中給人隨和的親切感。

半工半讀 磨練堅忍毅力

李日東是台南市安南區鹽工的子弟，家裏7個兄弟姊妹，他排老二也是長子。國小四年級開始，早上5點多李日東就要到鹽田幫父母曬鹽，之後，步行一個多小時去上學；放學後還要到鹽田幫忙，直到晚上7點才和父母一起回家。

國中時期，李日東力氣大了，就幫忙挑鹽。寒暑假還得去外頭打工，曾做過皮帶、地磚、肥料等工作。國二那年，在台南市遠東百貨的「鑽石樓」粵菜館打工，這是李日東生平第一次接觸餐飲業。 高中時，李日東念夜校，白天努力打工，曾經一天兼了三份工作，半工半讀完成學業。這樣打拼的成長環境，造就了李日東吃苦耐勞的毅力、獨立不服輸的個性與一顆溫暖柔軟的心。

遠赴東瀛 生命的轉折點

李日東在鑽石樓打工時，認識了一位日本朋友—下山靜夫平野勇，從這位朋友的言談舉止及其對日本的描述，李日東對日本產生了美好的憧憬，期望有一天能親炙日本文化，學一些東西。

服完兵役，他將幾年來打工所攢下的積蓄跟朋友合股開餐廳。做了3個月，一位朋友要去日本讀書，邀李日東同行，爲圓多年的夢想，他毫不猶豫的退股，帶著一點錢遠赴陌生的國度。

到了日本，李日東先是進語言學校，接下來白天上學，晚上在俱樂部廚房裡打工。畢業後，在餐廳正式工作了2年，娶了日本籍美嬌娘後回國創業。...