瓦城董事長徐承義的武道經營學 | 全台上櫃股票資訊網
2011年10月6日—徐承義20歲時拿到跆拳道黑帶二段,也因此被電影公司相中。(徐承義提供).在台灣已成為泰國料理代名詞的瓦城,旗下擁有瓦城、非常泰、一○ ...
第一次見到瓦城泰統集團董事長徐承義,就發現他有一雙異常粗大的雙手,大拇指的指節上還貼著OK繃,原以為是因為做菜受了傷,細問下才知道,習武十年、擁有跆拳道黑帶二段實力的他,需要深思時,習慣徒手拳擊磚頭,一邊打、一邊思考,一面忍受肉體的痛楚,一面磨練自己的心志。
瓦城阪急店裡,牆上掛著一幅寫著「堅忍謙恭」的書法作品,這是徐承義從跆拳道中悟出的企業文化。也因為堅忍謙恭,瓦城早已成為國內最大的連鎖東方餐飲集團,卻遲至今年九月十六日才於興櫃掛牌。
徐承義2 0歲時拿到跆拳道黑帶二段,也因此被電影公司相中。
(徐承義提供)
在台灣已成為泰國料理代名詞的瓦城,旗下擁有瓦城、非常泰、一○一○湘三大品牌,非常泰走時尚泰菜,而一○一○湘賣的則是市面上較少見的湖南菜。目前三大品牌總店數為三十三家,年底前會增加到三十七家,預計明年進軍大陸,在上海、北京等一級城市展店。
徐承義計畫以「瓦城」打頭陣,跨海到對岸發展,因為光是在台灣,去年瓦城就服務超過二百萬消費人次,以到泰菜餐廳必點的月亮蝦餅來說,一年可以賣出二十萬份,若以平均一公分高的厚度計算,相當於四座一○一大樓。
料理好、服務佳,讓瓦城打造出年營收十一億元、每股稅後盈餘(EPS)十三.七元的東方菜連鎖王國,掛牌當天以二百五十元均價,成為超越安心食品(摩斯漢堡)、股價僅次於王品的餐飲股后,讓一向低調的徐承義,再次成為鎂光燈追逐的焦點。
瓦城每年邀請近八百人次顧客當神祕訪客,提升服務品質。
(攝影/吳東岳)
為什麼是「再次」?其實二十年前,徐承義曾經是導演朱延平力捧的新生代男星,在電影「報告班長2」中,以高大結實的戰士鐵漢造形初試啼聲,之後陸續與小虎隊拍過「遊俠兒」,與成龍拍過「火燒島」,也與劉德華演過「異域」等大片。
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